使用冷水机组对提升酒精和白酒的品质和产量的重要性
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，白酒俗称烧酒，以粮谷为主要原料，是一种高浓度的酒精饮料。白酒的生产技术如今得到了快速的发展，从zui初的手工作坊生产方式发展成为具有现代科技并工业化和规模化的产业。白酒的生产过程中温度的控制是非常重要的。
温度的影响作用从原料成熟过程开始，并且延续到发酵、陈酿和白酒的装瓶。如果在白酒的酿造过程中不能够维持其保障酒质量的温度，没有掌握正确的温度控制技巧，就无法酿出爽口的白酒。不同的香型、不同的工艺它的发酵温度范围不一样，即使是用zui好品种的高质量的原料也没用。
白酒在生产过程中，温度的控制是一切酿酒过程的前提条件。酵母发酵的温度zui好控制在20℃-30℃，温度高于30℃则发酵期缩短;低于20℃则发酵期延长，因为酵母在超过30℃温度的时候会开始钝化，在发酵的过程中可能会因为残糖而终止发酵，影响发酵的过程。实践表明酵母在25℃-28℃出酒率zui高。
想要保证白酒酵母发酵时的温度，提高出酒率，恒温冷冻水系统就非常的重要。安徽恒星世纪的技术人员介绍，随着制冷技术的发展，现在冷水机组冷冻水系统就是非常不错的选择。系统可以设定冷冻水出水温度在25℃-28℃之间，上下浮动在1℃范围内，很好的保证酵母发酵所需的温度，保障出酒率。
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同时白酒的存储也比较重要，储存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。安徽恒星世纪18年技术积累，技术非常成熟，冷水机组所有零配件均选用知名品牌，产品在生产过程中108道工序均严格质量控制，每台机组出厂前均严格检验把关。欢迎来电咨询：186-5513-1074。
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