中国速冻食品工业虽然起步较晚，但是发展速度远快于其他食品产业，尤其是2005年以来。相关表示，随着国民收入的提高，未来速冻食品行业有望迎来25-30年的“黄金发展期”，蕴藏着巨大的市场发展潜力。这也为制冷设备制造行业带来了发展机遇，特别是既能满足加工企业需求，又能保证食品冻结品质的速冻设备将会更加受到市场青睐。

近些年，在食品消费健康化的趋势下，消费者对于速冻食品的健康需求越来越重视，具有健康品质的速冻食品将更加获得消费者的青睐。随着我国对速冻食品的需求不断增加，食品行业对速冻技术需求也在不断增长，虽然传统的机械式食品冷冻冷却机器仍然在广泛使用，但是很难满足速冻食品市场消费升级的需求。不过，伴随着制冷技术的革新，新型食品冷冻设备被研发，如低温冷水机组制冷系统。

据安徽恒星世纪技术人员介绍，一般果蔬速冻过程及原理可分为3个阶段：第一阶段是由水果的原来温度降低到开始冻结的温度;第二阶段是使水果的汁液冻结;第三阶段是将水果从冻结温度降低到所需的保藏温度。我们知道，果蔬经过冻结之后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已冻结成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而速冻产品能得以长期保藏。

技术人员表示，与国内市场上传统的冻结设备相比，低温冷水机组系统制冷效果好、时间短、省能耗，简单易操作，无需过多的维护成本，而且占地少，故障率很低，很容易就可以接到现有的生产线中。更重要的是，低温冷水机组设备可以快速有力地使食品降温，确保超低温和高热交换率，实现了真正的快速冷冻，而且还完整地保存食品的水分和品质。

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安徽恒星世纪的技术人员强调，如今，在速冻食品市场里，低温冷水机组系统的运用已经非常常见，很好的保证了速冻食品的品质，而且系统操作起来也是非常的方便，完全不需要专业的人员操作，运行起来也非常稳定。更多关于低温冷水机组系统的问题，欢迎大家拨打安徽恒星世纪咨询电话：186-5513-1074。